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清平墜面
　　
　　清平鎮(zhèn)生產空心掛面，亦稱墜面。細如豬棕，空心細長，是高唐傳統(tǒng)名吃。
　　其原料是優(yōu)質面粉和精鹽。5公斤面粉加0.1-0.15公斤鹽，視季節(jié)而宜，冬春鹽多許，夏秋少許。面和好以后，上蓋濕布醒面半個時，在案板上將醒好的面攤軋成餅狀，厚5-4厘米，用刀沿邊轉圈將面旋成3厘米寬的長條，在面板上揉搓。至大拇指粗細時循序盤掛在兩根竹簽上，放入醒面池內醒條。待0.5-1小時后，將醒好的搓條掛到2.5米高的架上，用手輕拉下端竹簽，輕拉慢墜即成，故叫墜面。
　　墜面煮時不混湯，出鍋即熟。配以香油、食醋、味精、芫荽花，味道獨特柔軟滑爽，營養(yǎng)豐富極易消化，是兒童、老人、產婦、病弱者的最佳食品。產品遠銷省內外，并參加了全國供銷系統(tǒng)加工食品匯報展覽，獲得贊譽。